Martina Ferri, talentuosa pizzaiola, è stata scelta per rappresentare le tradizioni italiane al Gusto d’Italia, una prestigiosa cena di gala che celebra la cucina italiana. La scelta di Martina è stata un riconoscimento della sua maestria, dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente.

Per questo evento, Martina ha ideato la pizza "Essenza Italiana", una reinterpretazione della classica Margherita con ingredienti d'eccellenza e tecniche all'avanguardia:

•  Pomodorini Pachino Confit, cotti lentamente per esaltarne la dolcezza naturale
• Mozzarella di Bufala Affumicata a Freddo, preparata da lei stessa per un aroma unico
•  Olio di Basilico Fresco, emulsionato al momento per intensificare colore e sapore
  

Martina ha stupito gli ospiti portando la pizza in un forno mobile, consentendo loro di assistere agli ultimi minuti di cottura e di inalarne l'aroma. La sua "Essenza Italiana" ha ricevuto elogi, tra cui una menzione speciale da un critico che l'ha definita "la perfetta incarnazione dell'Italia moderna". Questo incarico è stato una pietra miliare nella carriera di Martina, che le ha fatto guadagnare uno speciale riconoscimento dall'Associazione Cuochi Italiani.