Mi chiamo Alessandro Bianchi e sono un Maestro Pizzaiolo con oltre 20 anni di esperienza. Fin da piccolo ho sempre sentito un legame speciale con la cucina italiana e, in particolare, con la pizza, un'arte che richiede rispetto, precisione e tanta passione. Il mio obiettivo è quello di portare il gusto autentico della pizza italiana in ogni piatto che preparo, con una cura maniacale per i dettagli e una cura speciale nella selezione degli ingredienti.

Nel corso della mia carriera ho affinato tecniche e segreti che rendono unica ogni pizza che realizzo, dal metodo di impasto alla cottura perfetta nel forno a legna. Credo che la pizza sia molto più di un semplice piatto: è un modo per esprimere creatività e raccontare una storia di sapori e tradizioni.

I punti chiave che mi contraddistinguono come Maestro Pizzaiolo:

• Utilizzo di fermentazioni lunghe e naturali per un impasto leggero e profumato.
• Attenzione al forno a legna per una cottura che rispetta ed esalta ogni ingrediente.
• Abbinamento di ingredienti ricercati, spesso di stagione, per creare un mix perfetto di sapori.

Amo il mio lavoro perché mi permette di portare ogni giorno qualcosa di autentico e speciale sulle tavole dei miei clienti. Ogni pizza che preparo è frutto di anni di esperienza, ricerca costante e impegno genuino. Per me l'importante è che ogni cliente possa percepire la mia passione in ogni boccone.

Essere un Maestro Pizzaiolo non è solo una professione, è uno stile di vita che richiede dedizione e amore per la cucina. La soddisfazione più grande è vedere i sorrisi di chi assaggia una pizza fatta con il cuore e con una cura che rende ogni piatto un'esperienza unica.